Физическая и коллоидная химия : учебное пособие для СПО
Кумыков, Р.Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии: учение об агрегатном состоянии вещества, химическая термодинамика, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы. Во второй части рассмотрены поверхностные явления и свойства различных дисперсных систем. С современных научных позиций изложены классификация дисперсных систем, свойства коллоидных растворов, поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений. Теоретический материал иллюстрируется примерами применения в технологии пищевых производств. Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений.
Дом технической книги
м.«Ленинский Проспект»
Понедельник-воскресенье: 11:00-20:00
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Физическая химия. Химическая физика
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
- ISBN:978-5-507-44679-7
- Серия:Несерийное издание
- Издательство: Лань
- Год издания:2022
- Количество страниц:296
- Тираж:30
- Формат:70х100/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:Р. М. Кумыков, А. Б. Иттиев
- Вес, г.:515
- Код товара:3376052
