Дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приготовлению диетических блюд и изделий.
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Здоровое питание. Диеты
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
- ISBN:978-5-6041606-6-4
- Серия:Несерийное издание
- Издательство: ДеЛи плюс
- Год издания:2019
- Количество страниц:244
- Тираж:100
- Формат:70х100/16
- Переплет:мягкая обложка
- Автор/Редактор/Составитель:М. П. Могильный, А. Б. Баласанян, Т. Ш. Шалтумаев, А. М. Могильный ; под ред. М. П. Могильного
- Код товара:44491
Принимаем к оплате 
44491
