Технология переработки яиц : учебное пособие
Забашта, А. Г.Код товара: 6229388
Наличие:
осталось мало
Цена:
1130₽
Самовывоз: Сегодня из
1 магазина
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов.
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Птицеводство
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
- ISBN:978-5-16-017045-9
- Серия:Среднее профессиональное образование
- Издательство: ИНФРА-М
- Год издания:2021
- Количество страниц:201
- Формат:60х90/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:А. Г. Забашта, Т. А. Шалимова, В. О. Басов
- Вес, г.:290
- Код товара:6229388
Принимаем к оплате 
6229388
