Приготовление супов и соусов. Практикум : учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Дубровская, Н. И.Код товара: 6667882
Наличие:
осталось мало
Цена:
1760₽
Самовывоз: Сегодня из
1 магазина
Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 "Повар, кондитер". Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей "Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента" и "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента". В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Индустрия общественного питания
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
- ISBN:978-5-0054-1114-3
- Серия:Профессиональное образование
- Издательство: Академия
- Год издания:2023
- Количество страниц:127
- Тираж:2000
- Формат:60х90/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова
- Вес, г.:220
- Код товара:6667882
Принимаем к оплате 
6667882
