Приготовление блюд из рыбы : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
Качурина, Т. А.Код товара: 6667889
Наличие:
осталось мало
Цена:
1470₽
Самовывоз: Сегодня из
1 магазина
Рассмотрены ассортимент и пищевая ценность рыбы с костным скелетом, способы первичной обработки в зависимости от вида рыбы, подготовка полуфабрикатов, приготовление разных блюд из рыбы и их оформление.
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Индустрия общественного питания
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
- ISBN:978-5-0054-1030-6
- Серия:Профессиональное образование
- Издательство: Академия
- Год издания:2023
- Количество страниц:157
- Тираж:1500
- Формат:60х90/16
- Переплет:мягкая обложка
- Автор/Редактор/Составитель:Тамара Качурина
- Вес, г.:260
- Код товара:6667889
Принимаем к оплате 
6667889
