Производственное обучение профессии «Повар». В 4 ч. Ч.4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста : учебное пособие для СПО (ФГОС)

Код товара: 6668027

Наличие: осталось мало

Цена:

910₽

Самовывоз: Сегодня из 1 магазина

Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей "Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента" и "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента" по профессии "Повар, кондитер". Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Информация
Наличие в магазинах

Московский дом книги

ул. Новый Арбат, д.8
м.«Арбатская»
8-495-789-35-91
Понедельник-воскресенье: c 10:00 до 22:00

Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.

Вид товара:Книги
Рубрика:Индустрия общественного питания
Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
ISBN:978-5-4468-8580-0, 978-5-4468-8578-7
Серия:Профессиональное образование
Издательство: Академия
Год издания:2020
Количество страниц:128
Тираж:1500
Формат:60х90/16
Переплет:мягкая обложка
Автор/Редактор/Составитель:В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. В. Овчинникова и др.
Вес, г.:140
Код товара:6668027

Принимаем к оплате логотипы платежных систем