Ремесленный хлеб на закваске : изумительная домашняя выпечка почти без замеса

Эта книга делает вкуснейший, аппетитно хрустящий хлеб доступным для каждого, кто интересуется выпечкой на закваске. Эмили Раффа объясняет, как в домашних условиях вывести свою закваску всего из двух ингредиентов. Вы узнаете, что нужно живым культурам для процветания и как спасти закваску, которую вы забыли покормить. Вы сможете легко и быстро испечь свою первую буханку благодаря простым рецептам для начинающих, и ваш дом наполнится упоительным ароматом свежей выпечки. Затем вы расширите горизонты с помощью более чем 65 невероятных рецептов, среди которых есть "Оливки, тимьян и пармезан", "Мягкий цельнозерновой со свежим медом", "Пицца-фокачча с соусом песто и сыром фонтина без замеса", "Булочки с расплавленным азиаго, сладкими яблоками и розмарином" и многое-многое другое. Во всех рецептах используется техника, которая почти не требует замеса: пусть закваска сама выполнит за вас основную работу. Вы сможете вклинить выпечку в свое расписание, даже если очень заняты карьерой или детьми.