Пособие профессионального баристы : эспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе
Рао, С.Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по органи-зации работы кофейни. Пособие базируется на обширном личном опы-те автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички. Издание отлично проиллюстрировано и будет интересно и профессионалам, и многочисленным энтузиастам приготовления кофе в домашних условиях. Скотт Рао увлекся кофе в 1992 году. С тех пор он обжарил и перепробовал свыше двадцати тысяч партий кофейных зерен, приготовил несколько сотен тысяч кофейных напитков, открыл и благополучно продал две кофейни и написал четыре книги. В настоящее время Рао консультирует продавцов кофе.
Московский дом книги
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Индустрия общественного питания
- Целевое назначение:Производств.-практич.изд.,практич.рук-во
- ISBN:978-5-604-78777-9
- Серия:Несерийное издание
- Издательство: Издательство Студии Артемия Лебедева
- Год издания:2025
- Количество страниц:196
- Тираж:5000
- Формат:84х108/32
- Доп. сведения:пер. с англ. И. Сыровой
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:Скотт Рао
- Вес, г.:430
- Код товара:6700682
