Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов : учебное пособие
Щербакова, Е. В.Код товара: 6700945
Наличие:
осталось мало
Цена:
960₽
Самовывоз: Сегодня из
1 магазина
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья" (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Гигиена и санитария
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
- ISBN:978-5-507-50445-9
- Серия:Высшее образование
- Издательство: Лань
- Год издания:2024
- Количество страниц:77
- Тираж:30
- Формат:84х108/32
- Переплет:мягкая обложка
- Автор/Редактор/Составитель:Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатая, Т. В. Орлова
- Вес, г.:85
- Код товара:6700945
Принимаем к оплате 
6700945
