Путеводитель кондитера. Корпусные и заварные десерты. Тарты и муссы
Денисова, А.Раскрываем творческий потенциал и выходим на новый уровень кондитерского мастерства с рецептами Александры Денисовой (ex_pastry_cook). Еще больше знаний и умений от автора бестселлера "Красная книга десертов"! Учимся готовить муссовые десерты: торты "Бородино" и "Кокосовое безумие", пирожные с ромашкой и маракуйей, с ежевикой и черёмуховой мукой, с малиной и кокосом. Знакомимся с нюансами приготовления заварного теста, пробуем шу, кольца, корпусные эклеры. Печём бретонские тарты с грушей и сыром, с черешней и бобами тонка. Осваиваем технологию приготовления модных корпусных десертов: "Лайма", "Личи", "Авокадо", "Фисташки" и других, а также балуем близких любимыми десертами автора: фланом, сочными канеле и нежными мадлен. Творческий подход - это великолепно, попробуйте!
Московский дом книги
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Домашняя кулинария. Рецепты. Выпечка. Виноделие.Консервирование
- Целевое назначение:Издания для широкого круга.
- ISBN:978-5-4470-0731-7
- Серия:Приятного аппетита!
- Издательство: Комсомольская правда
- Год издания:2025
- Количество страниц:189
- Тираж:4000
- Формат:84х100/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:Александра Денисова
- Вес, г.:775
- Код товара:6709727
