Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций : учебное пособие для вузов
Шокина, Ю. В.Код товара: 6716492
Наличие:
осталось мало
Цена:
1540₽
Самовывоз: Сегодня из
1 магазина
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества. Пособие предназначено студентам вузов по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Консервное производство
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
- ISBN:978-5-507-53205-6
- Серия:Высшее образование
- Издательство: Лань
- Год издания:2025
- Количество страниц:113
- Тираж:30
- Формат:84х108/32
- Переплет:мягкая обложка
- Автор/Редактор/Составитель:Юлия Шокина
- Вес, г.:105
- Код товара:6716492
Принимаем к оплате 
6716492
