Практикум по технологии молока и молочных консервов и заменителей цельного молока : учебное пособие для вузов
Голубева, Л. В.Код товара: 6716495
Наличие:
осталось мало
Цена:
2180₽
Самовывоз: Сегодня из
1 магазина
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО для подготовки студентов вузов по направлению "Продукты питания животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин по технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования. Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности.
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Мясо-молочная промышленность
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
- ISBN:978-5-507-53196-7
- Серия:Высшее образование
- Издательство: Лань
- Год издания:2025
- Количество страниц:206
- Тираж:30
- Формат:84х108/32
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:Любовь Голубева
- Вес, г.:265
- Код товара:6716495
Принимаем к оплате 
6716495
