Биохимические процессы в современном бродильном производстве и виноделии : учебник для вузов
Васюкова, А. Т.Код товара: 6731358
Наличие:
осталось мало
Цена:
2120₽
Самовывоз: Сегодня из
1 магазина
Описаны основные сведения о высокомолекулярных соединениях и их роли в формировании потребительских свойств алкогольных и безалкогольных пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, органической химии, технологии производства продукции бродильных производств.
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Виноделие. Бродильные производства
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы(ВУЗы)
- ISBN:978-5-507-52971-1
- Серия:Высшее образование
- Издательство: Лань
- Год издания:2026
- Количество страниц:140
- Тираж:30
- Формат:70х100/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, Ю. А. Болтенко
- Вес, г.:315
- Код товара:6731358
Принимаем к оплате 
6731358
