Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : монография
Тутов, Н. Д.Код товара: 956905
Наличие:
осталось мало
Цена:
1680₽
Самовывоз: Сегодня из
1 магазина
В монографии рассмотрена технология приготовления хлеба и хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий и мини-пекарен, приведено описание устройства и принципа действия применяемого технологического оборудования. Отдельный раздел посвящён технологическим расчётам оборудования мини-пекарен, вопросам организации малого предприятия, составлению бизнес-плана, некоторым задачам маркетинговой политики и брендинга выпускаемой хлебобулочной продукции. Данная работа может быть полезна студентам, аспирантам вузов и инженерам промышленных предприятий.
Московский дом книги
Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети.
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Хлебопекарное производство. Макаронное производство
- Целевое назначение:Монографии
- ISBN:978-5-94178-404-2
- Серия:Несерийное издание
- Издательство: ТНТ
- Год издания:2024
- Количество страниц:231
- Тираж:1000
- Формат:60х84/16
- Переплет:мягкая обложка
- Автор/Редактор/Составитель:Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров
- Вес, г.:320
- Код товара:956905
Принимаем к оплате 
956905
