В "Энциклопедии специй" собраны все пряные растения, в той или иной степени участвующие в создании блюд и придании этим блюдам неповторимого вкуса. Для информации и в то же время для вдохновения представлены истории появления этих пряностей на европейском континенте, их участие в конкретных видах блюд, лечебные свойства каждого растения. В книге собраны как традиционные, известные многим специи, такие как анис, базилик, зира, кунжут, пажитник, розмарин, тимьян, тмин, так и экзотические редкие: калуфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Каждое растение сопровождается рисунком для идентификации. Книги предназначены для развития кулинарного таланта и воплощения в жизнь дерзких кулинарных идей!
Московский дом книги
Дом книги в Очаково
м. «Аминьевская»
Понедельник -воскресенье: с 11.00 до 20.00
Дом книги в Гольяново
м.«Щелковская»
ЗАКРЫТ
Дом книги на Ленинском
м.«Новаторская»
Понедельник -воскресенье: с 11.00 до 20.00
Дом книги на Петрозаводской
м.«Речной вокзал»
Понедельник-воскресенье: с 11:00 до 20:00
Дом книги на Профсоюзной
м.«Академическая»
Понедельник-воскресенье: c 11:00 до 20:00
Дом книги на Фрунзенской
м.«Фрунзенская»
Понедельник-воскресенье: c 11:00 до 21:00
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Производство вкусовых веществ и пряностей
- Целевое назначение:Популярные справочники
- ISBN:978-5-04-177607-7
- Серия:Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии
- Издательство: Эксмо, ХлебСоль
- Год издания:2024
- Количество страниц:367
- Тираж:3000
- Формат:60х90/16
- Переплет:твердый переплет
- Автор/Редактор/Составитель:авт.-сост. Е. Кундель
- Вес, г.:470
- Код товара:6670157
