Аюрведическое питание. Капха-Доша. Здоровье, устойчивость и сила. 365 рецептов вкусных и полезных блюд

Эта книга посвящена питанию для поддержания равновесия капха-доши - фундаментального принципа аюрведической медицины, связанного с устойчивостью, влажностью, плотностью и стабильностью. В центре внимания - годовой цикл, отражающий, как смена сезонов влияет на состояние капхи в теле и уме. Читателю предлагаются рекомендации по выбору продуктов, специям, способам приготовления и режиму питания, адаптированные к сезонным ритмам и направленные на предотвращение застоя, тяжести и накопления слизи. Книга соединяет классические аюрведические знания с реалиями современной жизни, предлагая разумные и практичные подходы к составлению рациона. Особое внимание уделено тому, как через питание активизировать обмен веществ, пробуждать энергию, улучшать пищеварение и сохранять ясность восприятия. Благодаря внимательному следованию природным циклам и свойствам пищи читатель может создать систему питания, поддерживающую лёгкость, подвижность и эмоциональную бодрость.