Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : основы физиологии и диетологии питания : учебное пособие для СПО
Альшевская, М. Н.Материалы практических занятий направлены на получение умений и навыков расчета пищевой ценности блюд и рациона, анализа и составления рационов питания различных групп населения, в зависимости от их физиологических потребностей, расчета нутриентного состава рациона-диеты, а также закрепление знаний в области физиологии питания, роли основных нутриентов, их пищевой и биологической ценности, сбалансированности состава рационов для различных групп населения. Книга является руководством по выполнению практических работ по дисциплине "Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена". Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Московский дом книги
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Гигиена питания
- Целевое назначение:Учебники и учеб. пособ.д/ средн. спец. образования
- ISBN:978-5-507-54719-7
- Серия:Среднее профессиональное образование
- Издательство: Лань
- Год издания:2026
- Количество страниц:82
- Тираж:30
- Формат:70х100/16
- Переплет:мягкая обложка
- Автор/Редактор/Составитель:М. Н. Альшевская, О. В. Анистратова
- Вес, г.:130
- Код товара:6747670
