Пищевой интеллект : как питание влияет на энергию, вес и здоровье

Еда - то, без чего мы не представляем своей жизни. Она дает нам необходимую энергию для существования, обеспечивает витаминами и микроэлементами да и просто доставляет удовольствие. Мы как должное принимаем тот факт, что для поддержания жизни и здоровья нужно что-то есть. Но что нам известно о процессах, происходящих в нашем организме при переваривании пищи? Понимаем ли мы все тонкости метаболизма? Например, откуда берется лишний вес и почему не получается с ним расстаться? И почему сброшенные с огромным трудом килограммы почти всегда возвращаются? Способны ли мы объяснить, почему какие-то продукты и их сочетания полезны для нас, а какие-то - вредны? Умеем ли вовремя распознавать тревожные звонки, которые подает нам организм, и грамотно формировать свои пищевые привычки? Авторы книги, провели собственное исследование, проанализировав множество научных экспериментов и открытий современности, и нашли ответы на все эти вопросы, а также на множество других.